Somrigt med omelett
Inte den vackraste omelett som skådats, men gott blev det! Snabb lunch när jag var ensam hemma.
2 ägg
0,5 dl mjölk
skinka
champinjoner
rödlök
böngroddar
körsbärstomater
riven ost
salt
peppar
paprikapulver
Strimla skinka, lök, champinjoner och böngroddar. Fräs på i en bra non-stick stekpanna. Tillsätt kryddor efter tycke och smak. Vispa upp äggen med mjölk och häll över fräset i pannan. Värm på medelvärme. Strö över riven ost och lägg på körsbärstomater. När omeletten stelnat, vik ihop den på mitten och häll upp på tallrik. Voila!