Lammfärslasagne med fetaost - inte så tokigt till fredagsmyset!
För ett par veckor sedan var förberedelserna inför fredagsmyset i full gång och jag stod som vanligt och höll i ett tacokit. Men då....hör och häpna; plötsligt tog jag fram en klump fryst lammfärs i stället och fick för mig att den skulle förvandlas till något smarrigt. Tacoskalen slogs ur hågen och snart låg denna lasagne på våra tallrikar:
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
2 morötter
500 g lammfärs
1 msk torkad rosmarin
400 g krossade tomater
1 dl ketchup
2 msk tomatpure
Lasagneplattor
Salt och grovmalen svartpeppar
Ostsås:
5 dl mjölk
1 dl creme fraiche
2 msk vetemjöl
1 dl riven hårdost
150 g fetaost
Sätt ugnen på 225 grader. Hacka rödlöken, riv morötterna och fräs på tillsammans med vitlöksklyftorna (pressade) och lammfärsen. Krydda med rosmarin och tillsätt krossade tomater, ketchup och tomatpuré. Låt koka ihop en stund. Smaka av med salt och svartpeppar.
Rör ihop mjölk och creme fraiche till ostsåsen. Red med vetemjöl och låt hårdosten och hälften av fetaosten smälta ner i såsen.
Varva lammfärssåsen med ostsås och lasagneplattor. Börja och avsluta med ostsås samt smula över resten av fetaosten på toppen. In i ugnen i ca 30 minuter. Servera med sallad.
Använde lasagneplattor med spenat denna gång, för det var det jag hittade hemma. Möjligtvis blir det godare med vanliga plattor.
Jag blir så inspirerad av dina recept Veronica! Igår blev det lasagne som jag inte gjort på jättelänge. Har inte testat med fetaost tidigare och det var ju jättegott. Äter väldigt ofta fetaost just nu, det är så otroligt gott.
Jag körde dock på vanlig nötfärs för det var det som fanns hemma. Jag brukar vara lite lat och köpa färdig ostsås, men från och med nu ska jag göra min egen efter ditt recept istället!
Trevlig helg!