Somrigt med fransk potatissallad
Snabb och enkel fransk potatissallad som passar utmärkt till grillat och kallskuret! Nyligen gjorde jag den och tog med på knytkalas.
800 g potatis
1 rödlök
1/2 dl hackad dill och persilja
2 msk kapris
Till såsen:
1 msk vinäger
2 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm socker
3 msk olivolja
1 msk vatten
Skala och koka potatisen i saltat vatten. Skala och hacka löken. Blanda alla ingredienserna till såsen.
Skiva den varma potatisen och lägg den i en skål, varvad med löken och dillen/persiljan. Häll över salladssåsen, strö över kaprisen och blanda väl! Låt gärna salladen stå och gotta till sig någon timme i kylen innan servering.
